Wenn ihr gerne indisches Essen mögt oder probieren wollt, aber Schärfe nicht so gut abkönnt wie ich, dann kann ich euch dieses Butter Chicken Rezept besonders gut empfehlen. Leckeres Hähnchen eingelegt in einer Garam-Masala-Joghurt-Marinade, verfeinert mit Zitrone, Salz. Paprikapulver und Knoblauch. Die Tomatensauce, die ihre eigene persönliche Note bekommt durch einen süßen Honig, Salz und Sahne. Probiert es unbedingt aus! Ich bin sehr gespannt über euer Feedback.
Zutaten
- 1 Tasse Reis
- 2 Tassen Wasser
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 150g Joghurt
- 1 TL Paprika edelsüß
- 2 TL Salz
- 1 TL Knoblauchpulver oder 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Garam Masala
- Etwas Zitronensaft
- 6 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 0,5 TL Zimt
- 1 EL Honig
- 150 ml Sahne
- Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Reis waschen und anschließend mit Wasser einmal aufkochen, Herd ausstellen und auf der heißen Platte zugedeckt ziehen lassen.
- Für den Butter Chicken, das Hähnchen mundgerecht würfeln und einlegen in: Joghurt, Paprikapulver, 1 TL Salz, Knoblauch, Garam Masala und etwas Zitronensaft. Das darf jetzt im Kühlschrank für ne Stunde einziehen. (Bei Zeitdruck könnt ihr das aber auch direkt verarbeiten in Schritt 3)
- 2 EL Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und das eingelegte Hähnchen auf jeder Seite braten. Danach wieder herausnehmen.
- Zunächst 2 EL Butter in der Pfanne nachlegen und in der Pfanne zerlassen. Währenddessen die Zwiebeln in Würfel schneiden und dann in der Pfanne anbraten.
- Anschließend mit den passierten Tomaten ablöschen, mit Zimt und Salz würzen und 2 EL Butter darin auflösen. Das muss jetzt für 20 min zugedeckt einmal köcheln, aber immer zwischendurch umrühren, damit es am Boden der Pfanne nicht anbrennt.
- Zum Schluss Honig und Sahne zu der Sauce geben, alles schön umrühren, bis alles gut vermengt wurde, und dann das gebratene Hähnchenfleisch hinzugeben.
- Butter Chicken zu dem Reis servieren und mit Koriander garnieren.
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